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第七届全国分子厨艺烹饪大赛

时间：2021年5月21-23日

地点：中国进出口商品交易馆C区

各地餐饮协会、团体、餐饮企业及相关单位：

2021全国分子厨艺烹饪大赛将于5月21日正式拉开序幕，这也是第7届的分子厨艺烹饪比赛。是大赛举办以来规模最大，项目最多，水平最高的一次精英盛会。届时将有来自世界各地及地区的顶级厨师一决高下，争鼎桂冠。

“全国分子厨艺烹饪大赛”是“广东省餐饮服务行业协会-分子厨艺专业委员会”认证的顶级专业赛事。自2015开办至今已有7个年头了，为餐饮厨艺届打造一个优良的国际交流平台。大赛秉承“公平、公正、公开”的原则。赛事吸引来自亚洲各地越来越多的专业厨师选手参与此项比赛。在大赛舞台上相互学习，良性友好竞争，并将以比赛中获奖视为厨艺生涯的至高荣誉。 大赛的举办，让社会及餐饮各界更多直面了解分子厨艺的实力。致力将现代先锋的料理手段推广出去 ，提高餐饮届及厨师们的国际认知与视野。

每年的盛夏，亚洲各地才华横溢的极客大厨师们于五月底齐聚中国广州，在这一顶级分子烹饪大赛上切磋厨艺。全国分子厨艺烹饪大赛不只是亚洲顶级厨师们的竞技场，更是一个融合各地烹饪文化的创新舞台。

出版的每一届《分子厨艺烹饪大赛作品集》，都在行业内广受欢迎，影响深远，一次一次的加版印刷。

经过多年的发展，这一盛会已被誉为“烹饪界的金马奖”。参加全国分子烹饪大赛已成为各地大厨的梦想。

个人赛A组-分子厨艺中餐

冠军、亚军、季军各1名

最佳前菜1名

最佳主菜1名

最佳甜品1名

个人赛B组-分子厨艺西餐

团体赛-分子厨艺融合菜

奖项设置：

团队冠军、团队亚军、团队季军各1名

报名费用：

团体赛800元/队，包含：

第7届全国分子厨艺烹饪大赛细则

一、比赛项目及要求

3、 团体赛

烹饪制作要求

菜品展示与撒展

比赛细则与规定

出赛程序规定：

材料、餐盘及成品烹调规定

比赛现场提供厨具、器具及原料

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